Descrizione
La storia viticola della nostra famiglia ha origine in Canale, dalla stessa collina in cui ancor oggi coltiviamo il nostro Roero Arneis.
Il nome piemontese “dai vej”, tradotto “i vecchi”, vuole essere un omaggio ai nostri antenati.
Da uve Arneis, raccolte a mano, nasce questo piacevole bianco.
Le uve fermentano e maturano in acciaio a temperatura controllata, e vengono sottoposte ad un successivo affinamento in bottiglia.
Al calice è cristallino, dal colore giallo paglierino.
Il naso si apre su note fruttate, tra cui spiccano ananas, mango e mela verde croccante, con una leggera nota di fiori bianchi a chiusura.
In bocca risulta fresco ed elegante, con un bel ritorno delle note fruttate dell’olfattiva.
Chiusura pulita, buona persistenza.
