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EPOS FRASCATI SUP. RISERVA | 2016 | POGGIO LE VOLPI

18,85 14,50

  • Regione: LAZIO
  • Cantina: POGGIO LE VOLPI
  • Denominazione: DOCG – Denominazione di origine controllata e garantita Frascati Superiore
  • Vitigno: Malvasia di Candia, Trebbiano
  • Annata: 2016
  • Gradazione: 13% vol
  • Formato: cl. 75

30 disponibili

COD: 8055731070053 Categorie: ,

Descrizione

Descrizione
Da uve Malvasia di Candia e del Lazio con un saldo di Trebbiano, prende il nome dal termine di origine greca che vuol dire “parola”, o meglio ancora “racconto”, che è ciò che vorremmo questo vino fosse: voce della nostra terra e tradizioni. Giallo paglierino intenso e luminoso con riflessi dorati, di ottima consistenza. Al naso sprigiona intensi profumi di frutta tropicale, che poi virano sulla mandorla dolce e le nocciole, fiori di zagara, erbe aromatiche e sensazioni minerali. In bocca è fruttato e floreale, di grande morbidezza, sorretto da grande sapidità e freschezza con lunghissima persistenza minerale e fruttata.
Può accompagnare primi piatti di media struttura, carni bianche, pesce al forno, formaggi freschi e di media stagionatura, o spaghetti alla carbonara.
Le uve raccolte a mano vengono sottoposte a diraspatura a bassa frequenza e pigiatura soffice, alla quale seguono sgrondatura del mosto con presse pneumatiche e decantazione statica. Fermentazione in tini di rovere da 40 ettolitri a temperatura controllata, poi sui lieviti in legno ed acciaio per una maturazione complessiva di 12 mesi di cui almeno 3 in bottiglia prima della commercializzazione.


Cantina: POGGIO LE VOLPI
Per trovare le radici dell’Azienda Poggio Le Volpi si deve fare un salto indietro di quasi un secolo. Tutto ebbe inizio nel 1920, quando Manlio Mergè iniziò a produrre e commerciare vino sfuso ed olio. Egli trasmise la sua passione per la terra prima al figlio Armando e poi al nipote Felice, i quali trasformarono il suo sogno in realtà fondando, nel 1996, l’Azienda Agricola Poggio le Volpi a Monte Porzio Catone, zona dove la conformazione del terreno è di origine vulcanica e quindi, per natura, fertile. Poggio le Volpi rappresenta quindi la prima svolta imprenditoriale dell’azienda di famiglia.
Mentre Armando Mergè dà vita all’insediamento produttivo di Monte Porzio Catone, trasformandolo da azienda locale ad azienda “nazionale”, Felice, seguendo l’indole imprenditoriale del padre, diventa enologo e passa alla conduzione di Poggio Le Volpi, oggi tra le realtà vitivinicole più interessanti a livello produttivo e qualitativo nella regione Lazio.
Quella portata avanti da Felice Mergè è una tradizione vitivinicola moderna e varia, tipica delle persone eclettiche e ambiziose. Proprio come Manlio e Armando Mergè.
Dal 1920 una storia che parla di territorio, passione e qualità.
I tenimenti si estendono su una superficie di composizione vulcanica con impianti a spalliera orientati prevalentemente a mezzogiorno, e si sviluppano su ettari vitati con uve tradizionali quali Malvasia, Malvasia di Candia e Trebbiano, che contribuiscono alla produzione dei nostri pregiati vini: prodotti di altissimo livello qualitativo, vinificati con tecniche avanzatissime, ma sempre rispettosi delle tradizioni riguardo le singole tipologie e denominazioni.
Terreni quindi ottimamente esposti, dove la vite, da tempo immemorabile, riesce a sfruttare al meglio l’ottimo microclima naturale e dove, ancora oggi, si rifugiano le volpi in cerca dell’uva più buona.

Informazioni aggiuntive

abbinamento

CARNE BIANCA, FORMAGGIO, PASTA, PESCE, PRIMI PIATTI

annata

2016

cantina

POGGIO LE VOLPI

formato

cl. 75

gradazione

13%

nazione

ITALIA

regione

LAZIO

sigla-denominazione

DOCG

vitigno

MALVASIA DI CANDIA, TREBBIANO