Descrizione
Pietrafinita è il nome di questo straordinario vino che rimane nella memoria sin dal primo assaggio, proprio come le “pietrafinita” o pietre di confine, sono rimaste per secoli.
Da alberelli di oltre cinquant’anni, vengono selezionati i migliori grappoli che successivamente vengono fatti appassire per un mese in casse di legno.
Il vino che se ne ottiene matura per 12 mesi in piccole botti di rovere e viene lasciato affinare per ulteriori 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.
Rosso rubino carico, molto intenso e profondo.
Complesso il naso, con un bel fruttato su cui predomina l’amarena, accompagnato da note scure di cacao e liquirizia amara a chiusura.
In bocca è morbido e pieno; dotato di buona freschezza e ottimo equilibrio, dal tannino vellutato e dal finale interminabile su note di cacao.
