Descrizione
l’Es è il vino più rappresentativo della cantina.
Risultato di una meticolosa selezione dei grappoli che vengono raccolti in leggera surmaturazione, Es viene vinificato in acciaio e viene fatto maturare per 9 mesi in barriques di primo e secondo passaggio.
Alla vista ci svela già un vino indimenticabile, un bel rosso rubino molto profondo, consistente.
L’olfatto lascia a bocca aperta; ampio e avvolgente ci rimanda sentori di frutta scura molto matura, marmellata di ciliegie e prugne essiccate. Si muove poi su sentori speziati di vaniglia con venature di polvere di caffè e cacao amaro.
Il sorso è intenso, pieno.
Morbido ed equilibrato da una strepitosa freschezza, chiude riportandoci all’olfattiva con sentori fruttati.
Lunghissima la persistenza.
