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Illunis Agliantico Taburno | 2012 | Caputalbus

44,20 34,00

  • Regione: CAMPANIA
  • Cantina: CAPUTALBUS
  • Denominazione: DOC – Denominazione di origine controllata Taburno Aglianico
  • Vitigno: Aglianico
  • Annata: 2012
  • Gradazione: 13,5% vol
  • Formato: cl. 75

24 disponibili

COD: 9145374652347 Categorie: ,

Descrizione

Descrizione
Di colore rosso rubino con leggeri riflessi granato. All’olfatto è ricco di profumi di frutta secca con note speziate e tostate, risaltano note di vaniglia e tabacco. Questa complessità si trova anche in bocca in perfetto equilibrio con alcolicità, tannicità, grassezza. Grande la potenza e la longevità di questo vino. Si abbina molto bene con selvaggina, brasati, ricotta, noci, miele e scaglie di cioccolato fondente.
Prodotto esclusivamente con uve di Aglianico, secondo un sistema di vinificazione molto antico e tradizionale, usato dai nostri avi già nel 1700 e specialmente nella Valle Vitulanese. Questo processo prende il nome di “”ACENATA”” così chiamato nel gergo dialettale, e consiste nell’infornare le uve a grappoli interi in tegami di terracotta e poi messe a fermentare in tini di castagno. Il vino ottenuto andrà in affinamento per diciotto mesi in barriques di castagno.


Cantina: CAPUTALBUS
L’azienda agricola Caputalbus è situata a pochi chilometri da Benevento, in Campania, regione del Sud Italia famosa per i suoi eccellenti vini. La coltivazione della vite all’interno della famiglia Capobianco risale al 1500 vantando una lunga tradizione. Grazie alla presenza di terreni argilloso – sabbiosi di origine alluvionale e il particolare microclima dovuto a fattori quali la vicinanza al mare Tirreno, la barriera protettiva del massiccio del Matese e del Taburno ed una buona ventilazione durante tutto l’anno, creano un terroir particolarmente favorevole all’allevamento della vite.

Informazioni aggiuntive

abbinamento

BRASATI, CIOCCOLATO, SELVAGGINA

annata

2012

cantina

CAPUTALBUS

formato

cl. 75

gradazione

13.5%

nazione

ITALIA

regione

CAMPANIA

sigla-denominazione

DOC

vitigno

AGLIANICO