Descrizione
Descrizione
Un rosato di uve Lacrima, elegante e leggero, di facile beva. Dal colore rosa scuro con una nuance porpora, al naso si presenta con profumi di piccoli frutti rossi, sentori di mela verde, banana e petali di rosa. Gusto delicato, con una buona freschezza legata all’acidità e una buona la persistenza. Ottimo con i piatti a base di pesce, dagli antipasti agli spaghetti alle vongole. Perfetto con sardoncini scottadito, fritture leggere di pesce e verdure.
La vinificazione avviene con pressatura soffice in assenza di ossigeno, fermentazione a temperatura controllata ed affinamento per qualche mese sulle fecce fini e
successiva stabilizzazione del colore.
Cantina: PODERE SANTA LUCIA
L’obiettivo fin dall’inizio è stato quello di lavorare sui vitigni autoctoni, producendo i vini che da sempre si trovano nel nostro territorio. Abbiamo scelto di lavorare come artigiani, raccogliendo le uve a mano, rispettando l’equilibrio naturale del vigneto, con metodi di produzione biologici e operando secondo criteri non invasivi per l’ambiente che ci accoglie, ottenendo la certificazione: AZIENDA BIOLOGICA a maggio 2018.
