Descrizione
Da uve Malvasia di Candia e del Lazio, e una percentuale di Trebbiano, Epos prende spunto per il suo nome dal termine di origine greca che vuol dire racconto.
Fermenta in tini di rovere a temperatura controllata, poi sui lieviti in legno ed acciaio per una maturazione complessiva di 12 mesi di cui almeno 3 in bottiglia prima della commercializzazione.
Intenso paglierino, quasi dorato al calice, molto consistente.
Al naso si apre su intense note di frutta tropicale che sfumano in sentori di tostatura, mandorle e nocciole; spazia poi su note floreali ed erbacee, per chiudere su una bella nota minerale.
In bocca è ben bilanciato, di ottima morbidezza e bella freschezza. Lunghissima la persistenza, minerale e fruttata.
