Descrizione
Al gusto è pieno con aroma intenso di pepe, chiodo di garofano, liquerizia e legno di cedro. Grande concentrazione di sapori come risultato della viticultura non irrigua. La sua decisa acidità e la grande struttura tannica lo rende perfetto a raggiungere la sua massima maturazione in 6/10 anni. La raccolta viene effettuata a mano da viti a bassa resa.
Abbinamento:
Perfetto con le carni , in particolar modo con l’agnello e il filetto di manzo.
