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TERRAE D’ITRJ | 2017 | MONTI CECUBI

11,57 8,90

  • Regione: LAZIO
  • Cantina: MONTI CECUBI
  • Denominazione: IGT – Indicazione geografica tipica Lazio Rosso
  • Vitigno: Abbuoto, Cabernet Sauvignon, Serpe
  • Annata: 2017
  • Gradazione: 13% vol
  • Formato: cl. 75

24 disponibili

COD: 9145374652064 Categorie: ,

Descrizione

Descrizione
Di colore rosso rubino intenso; al naso è vinoso e delicato. Ricorda la viola ed i frutti di bosco. Sapore asciutto, sapido, fresco ed armonioso, ampio e vellutato. Tannino delicato ed equlibrato. Le uve provengono dai vigneti di Itri, immersi nei boschi di sughere, caratterizzati da terra rossa, argillosa calcarea, povera di sostanza organica e ricca di minerali.
Vinifica con macerazione a freddo delle bucce; la fermentazione alcoolica è svolta in acciaio, a temperatura controllata; la fermentazione malolattica è svolta in legno. Prima di essere in commercio completa il suo affinamento in botti grandi di rovere e in castagno.


Cantina: MONTI CECUBI
L’Azienda Agricola Monti Cecubi si trova a Itri, sulle colline a vista del mare di Sperlonga, terra d’origine dell’antico vino Cecubo.

La famiglia Schettino, proprietaria dell’azienda, acquistò l’antica masseria alla fine degli anni ‘90 allo scopo di reintrodurre l’enologia sul territorio, attraverso una ricerca sui vitigni storici del luogo e una sperimentazione nella coltivazione di varietà più conosciute.

Il lavoro parte da un piccolo vigneto prospiciente la masseria. Su questo vengono identificate delle varietà locali come l’Abbuoto e l’uva Serpe. Il recupero delle marze ne ha permesso una coltivazione più ampia allo scopo di sperimentarne il potenziale enologico.

Attualmente la tenuta dell’azienda si estende su circa 150 ettari distribuiti tra i territori di Itri, Fondi e Sperlonga, e ne conta 20 di vigneto contornati da boschi, di sughere incontaminati e pascoli. A questi si aggiungono 6 ettari di uliveto coltivati a Itrana. La coltivazione è curata con sistema biologico.

Informazioni aggiuntive

abbinamento

CARNE ROSSA, FORMAGGIO, PRIMI PIATTI

annata

2017

cantina

MONTI CECUBI

formato

cl. 75

gradazione

13%

nazione

ITALIA

regione

LAZIO

sigla-denominazione

IGT

vitigno

ABBUOTO, CABERNET SAUVIGNON, SERPE