Descrizione
Il Petit Verdot è un vitigno originario della zona del Médoc in Francia.
Molto diffuso in Italia, viene coltivato nel Lazio dando vita ad espressioni estremamente interessanti.
La raccolta avviene rigorosamente a mano in piccole casse, con una selezione iniziale dei grappoli in pianta.
Fermentazione e affinamento avvengono in tini di acciaio inox, l’affinamento dura almeno 12 mesi, e il vino viene fatto riposare in bottiglia prima della commercializzazione.
Il calice è di un bel rosso rubino, molto intenso, luminoso e profondo.
Il naso si apre su intense note di frutti di bosco, virano poi su sentori speziati di pepe bianco e note erbacee. Il tutto attraversato da un bello spunto balsamico.
La struttura è imponente, ma molto elegante, i tannini avvolgenti e vellutati.
Lunga la persistenza.
