Descrizione
Sauvignon vendemmiato solitamente nei primissimi giorni di settembre; fermentazione alcolica indotta rapidamente e successivamente abbassamento della temperature per evitare la malolattica; segue la messa in bottiglia, prevista in gennaio/febbraio.
Calice giallo paglierino brillante.
Al naso intenso e croccante, sentori spiccati di salvia e ortica.
Bella struttura, a bilanciare acidità e sapidità. Buona persistenza.
