Descrizione
Da uve provenienti da vigneti siti in Santo Stefano Roero, nel cuore del Roero, e caratterizzati da terreno calcareo argilloso. L’età media delle viti è di 26 anni, il sistema di allevamento è a guyot e la densità media per ettaro è di 4.500-5.000 piante.
Le uve di Arneis vengono sottoposte a pressatura soffice e fatte fermentare in acciaio a temperatura controllata; a metà del periodo fermentativo la vasca viene chiusa ermeticamente per riassorbire una piccola quantità di anidride carbonica.
Rimane a contatto con le fecce fini in acciaio fino all’imbottigliamento.
Colore giallo paglierino con freschi aromi floreali, di agrumi e di melone e note di mandorlate. Vino con corpo asciutto e medio e con acidità fresca. Ben bilanciato, elegante e con una buona complessità e persistenza.
