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Cantina Di Mogoro | San Bernardino | Monica Di Sardegna DOC | 2016 | Cl 75

13,00 10,00

18 disponibili

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Descrizione

Rosso luminoso ricco di sfumature purpuree. Al profumo di svinatura si aggiunge quello dei frutti di bosco freschi. In bocca rivela struttura, ed è caratterizzato dall’equilibrio tra freschezza, tannini dolci e persistenza. Primi piatti anche gratinati, conditi con carne o formaggi; arrosti e formaggi semi-stagionati. Bene anche con la pizza e con pescato grasso, cucinato arrosto o con salsa di pomodoro.
Controllo della temperatura di fermentazione e utilizzo di lieviti selezionati. La vinifica- zione prevede un periodo di macerazione fermentativa di 10 giorni circa, condotta alla temperatura mai superiore ai 26°C. L’affinamento avviene in acciaio per il 90% per circa un anno e una piccola parte, circa il 10%, affina in botti di castagno da 15 ettolitri per due mesi. Successivamente, dopo l’assemblaggio, il vino affina per circa tre mesi in bottiglia.

 

Informazioni aggiuntive

annata

2016

cantina

CANTINA DI MOGORO

gradazione

13%

formato

cl. 75

nazione

ITALIA

regione

SARDEGNA

sigla-denominazione

DOC

vitigno

MONICA